{"id":1609,"date":"2009-01-31T00:56:08","date_gmt":"2009-01-30T15:56:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fgautron.com\/weblog\/?p=1609"},"modified":"2017-08-06T22:46:28","modified_gmt":"2017-08-06T13:46:28","slug":"un-restaurant-japonais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fgautron.com\/weblog\/archives\/2009\/01\/31\/un-restaurant-japonais\/","title":{"rendered":"Un restaurant japonais"},"content":{"rendered":"

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Fixons le d\u00e9cor du repas japonais pr\u00e9sent\u00e9 en photo dans le billet pr\u00e9c\u00e9dent<\/a>. Nous sommes \u00e0 Toufuya Ukai<\/a>, un restaurant dont la sp\u00e9cialit\u00e9 est comme son nom l’indique le Toufu. L’enceinte du restaurant est comme un petit parc avec deux b\u00e2timents anciens entour\u00e9s de jardins japonais. Les deux maisons traditionnelles anciennes de 200 ans (au moins pour l’une d’elles) et r\u00e9nov\u00e9es, proviennent de Yamagata-Ken et de Akita-Ken et on \u00e9t\u00e9 transplant\u00e9es \u00e0 Shiba au pied de la Tour de Tokyo il y a environ 4 ans. Je ne conna\u00ees pas le d\u00e9tail du transport de ces vieilles maisons depuis les provinces du Nord jusqu’\u00e0 Tokyo, mais je parierais qu’elles sont en fait urbano-v\u00e9g\u00e9tales<\/a>… mais je m’\u00e9gare un peu.<\/p>\n

D\u00e8s l’entr\u00e9e du restaurant, on constate la proximit\u00e9 de la Tour de Tokyo. On acc\u00e8de \u00e0 la r\u00e9ception par un chemin en courbes passant devant quelques d\u00e9pendances et un petit \u00e9tang. Le jardin est tr\u00e8s soign\u00e9 et on en profite depuis les salles en tatamis \u00e0 l’int\u00e9rieur. C’est un endroit que je conseillerais tr\u00e8s fortement aux visiteurs \u00e9trangers. C’\u00e9tait d’ailleurs une des raisons pour lesquelles nous sommes venus ici (i.e. la visite de mes parents), mais aussi parce que Zoa adore le Toufu. Pour continuer la visite avec un autre point de vue, je vous conseille le billet et les photos d’Eddie sur Shiromi<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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