Chocolats
Mercredi, avril 7th, 2004
Pour les amateurs de chocolats, ou les personnes qui ne peuvent passer une journee sans savourer une petite pierre de pur cacao. Voici, ci-dessous, une courte liste d’addresses tres reputees, conseillees par la redaction et situees a Tokyo:
- Les chocolats aromatises au the de Mariage Freres Ginza et Plan d’Acces.
- Les chocolats belges de Pierre Marcolini.
- Le chocolat venu d’Espagne d’Oriol Balaguer, present de facon temporaire au Takashimaya de Shinjuku.
- Le Chef chocolatier japonais de TheoBroma (Plan d’acces) propose notamment des macarons, marrons glacees, oranges au chocolat, ….
- Jiyugaoka Sweets Forest, royaume du dessert pour les amateurs. L’adresse est la suivante: Jiyugaoka Sweets Forest, 1F-3F La Coeur Jiyugaoka, 2-25-7 Midorigaoka, Meguro-ku. Tel: 03-5731-6600. Open daily 10am-8pm. Nearest stn: Jiyugaoka.
- Imamura Shozo, pres de Ueno, dans le quartier de Yanaka. Le « Black Dandy » est imanquable. Pas d’adresse disponible sur Internet. Le seul indice: une petite allee pietone dans le quartier de Yanaka, pres d’un cimitiere. Se reperer a la file d’attente devant le magasin.
- Jean-Paul Hevin. Le site en flash donne une liste d’adresse, notamment la branche de Tokyo. Jean Paul HEVIN est chocolatier a PARIS, Meilleur Ouvrier de France et eleve de Joel ROBUCHON.
- Pierre Herme et la patisserie Satsuki de l’hotel New Otani, pour les amoureux de l’originalite dans le dessert. L’adresse en japonais: 〒102-8578, 東京都千代田区, 紀尾井町4-1. A noter l’evenement special en Mai 2004.
Il y a un bon paquet d’autres tres bonnes adresses qui ne me reviennent pas a l’esprit maintenant…
Une histoire en images bouleversante de Yuji SAIGA sur la disparition d’une petite ville sur l’Ile de Gunkan (Gunkanjima). En 1974, a l’age de 23 ans, Yuji Saiga, passione de photographie passe 3 mois sur cette ile industrielle ou toute l’activite depend d’une mine de charbons. Pendant cette periode, il va depeindre en photos la vie de ses habitants jusqu’a la fermeture de la mine de charbon, la disparition de tous ses habitants et la mise en ruine de la ville. On peut retrouver ses photos dans un ouvrage (cf. la photo) et egalement sur son site Internet en deux pages:
Le demenagement nous a donne clairement envie d’explorer les possibilites de decoration et d’amenagement. Dans un contexte urbain sature, comment se recreer une atmosphere chaleureuse et vivante dans son foyer. Le magazine « Indoor Green Style » propose quelques solutions a base de plantes vertes, element pour lequel j’ai depuis toujours un grand interet.
Un autre episode de la recherche des cerisiers en fleurs. Cette fois ci, c’etait a Tokyo, du cote d’Asakusa d’abord, sur les bords de la riviere Sumida. Les deux rives etaient couvertes de Sakura. Ensuite, passage a moto du cote de Kudanshita, tout pres du palais imperial. Les cerisiers etaient magnifiques egalement par la-bas. La derniere etape etait le cimetiere d’Aoyama, et ses allees recouvertes de cerisiers. On pourait s’en douter, l’endroit etait tres paisible, loin de foules. C’etait une journee pleine de soleil et de sakura, c’est probablement le dernier week end avant que les fleurs ne disparaissent, on en a bien profite. Les quelques photos sont comme d’habitude sur le site aux endroits suivants: 

